Ebook On eating insects
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On eating insects
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Détails sur le produit
Relié: 336 pages
Editeur : Phaidon Press Ltd; Édition : 01 (4 mai 2017)
Collection : FOOD COOK
Langue : Anglais
ISBN-10: 9780714873343
ISBN-13: 978-0714873343
ASIN: 0714873349
Dimensions du produit:
21,3 x 3,2 x 27,8 cm
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Interesting and well written.
In depth look at insect as food in other cultures and how they can be applied to the wests culinary trade as a delicious economic food source. Proceed with an open mind...
Complex thoughts on sustainability, eating the unknown and pursuing something which most of the world outside of America has little to no problems with. Well written and at times jarring to the American psyche, On Eating Insects spreads the word about a sustainable and renewable protein source that could potentially feed large portions of the worlds population with minimal waste. The fact that people are shying away from this book or leaving negative reviews simply because they don't find it appealing is sad. More people in the world should embrace food in all of its types.
Excellent book on the next century's way of cooking. Healthy meals, healthy diets, great imagery. And the stuff tastes good, too. And it was co-authored (even if unlisted on the jacket) by Dr. Afton Halloran, one of the world's leading experts on the edibility of insects. A highly recommended tome for all foodies out there.
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